In questi anni c’è una grande attenzione a tutto quello che riguarda il cibo e in modo particolare al cibo sano. Gli organi istituzionali ci mettono in guardia da un consumo eccessivo di carne e ci invitano a tornare ad una dieta povera di proteine animali, prediligendo frutta, verdura, cereali e legumi, quindi un consumo abbondante di prodotti vegetali.
Significa che dovremo diventare tutti vegetariani o vegani? Assolutamente no!
La scelta di un regime alimentare è assolutamente personale, ma dovremo tutti imparare, anche se siamo onnivori, a consumare più pasti con piatti a base vegetale. E questo di primo impatto può sembrare un po’ difficoltoso per chi non è abituato a questo tipo di cucina.
Il primo dubbio: ma la cucina vegetariana è gustosa?
Certo che sì! Molte persone sono titubandi perché hanno il preconcetto che la dieta vegetariana sia una dieta povera di